Как пожарить брокколи, грибы и морковь
За последние 10 дней одной из горячих тем в Интернете стали здоровое питание и домашние блюда, особенно сочетания овощей с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки. В этой статье вы найдете подробный анализ, основанный на недавних горячих темах.грибок брокколи морковьКлассический метод жарки с указанием пищевой ценности и пошаговой разбивкой.
1. Последние популярные темы здорового питания (данные за последние 10 дней)
| Рейтинг | Горячие ключевые слова для поиска | Объем поиска (10 000) | Связанный контент |
|---|---|---|---|
| 1 | Комбинация блюд для похудения | 285 | Овощная смесь с высоким содержанием клетчатки |
| 2 | Куайшоу, домашняя кухня | 176 | способ приготовления за 5 минут |
| 3 | витаминная добавка | 152 | Крестоцветные овощи |
| 4 | Еда для защиты глаз | 98 | бета-каротин |
| 5 | Пищевая ценность грибов | 87 | Грибной полисахарид |
2. Приготовление еды (на 2 человека)
| Материал | Дозировка | Метод обработки | Особенности питания |
|---|---|---|---|
| Брокколи | 200г | Разрезать на небольшие соцветия и замочить в соленой воде. | Содержание витамина С в два раза больше, чем в лимоне. |
| черный гриб | 50г(сухой) | Замочить в холодной воде на 4 часа. | Содержание железа в 7 раз больше, чем в свиной печени. |
| морковь | 1 палка | Нарезаем ромбовидными ломтиками | β-каротин устойчив к высоким температурам. |
| чеснок | 3 лепестка | кусочек | Аллицин ускоряет обмен веществ |
3. Подробные этапы приготовления
1.этап предварительной обработки: Бланшируйте замоченный гриб в течение 2 минут (для удаления примесей), брокколи бланшируйте в течение 30 секунд (чтобы она оставалась зеленой), морковь бланшировать не нужно.
2.Процесс жарки:
| шаги | Операция | время | Ключевые моменты |
|---|---|---|---|
| 1 | Горячая кастрюля и холодное масло (рекомендуется чайное масло) | 10 секунд | Оптимальная температура масла 180℃. |
| 2 | Обжарить ломтики чеснока, пока они не подрумянятся. | 15 секунд | избегать горения |
| 3 | Сначала добавьте ломтики моркови и обжарьте. | 1 минута | Выделяются жирорастворимые витамины |
| 4 | Добавьте грибы и быстро обжарьте. | 2 минуты | Услышьте «поп» звук |
| 5 | Последней добавляем брокколи | 30 секунд | Оставайтесь хрустящими и нежными |
3.стадия приправы: Налейте по краю кастрюли 1 ложку легкого соевого соуса + 1/4 ложки соли + 1/3 ложки сахара, хорошо перемешайте и добавьте несколько капель кунжутного масла.
4. Сравнительный анализ питания
| Питательные вещества | Брокколи (100г) | Грибок (100г) | Морковь(100г) |
|---|---|---|---|
| Калории (ккал) | 35 | 27 | 41 |
| Пищевые волокна (г) | 2.6 | 2.6 | 2,8 |
| Витамин А (мкг) | 120 | 0 | 342 |
| Витамин С (мг) | 51 | 0 | 9 |
5. Советы по приготовлению
1. Согласно недавним экспериментальным данным кулинарных блоггеров,Сначала обжарьте морковьМожет увеличить скорость усвоения β-каротина на 40%.
2. Рекомендуется замачивать грибы в теплой воде при температуре 25-30 ℃, что экономит 2/3 времени, чем холодная вода, и имеет более густой вкус.
3. Последние исследования показывают, что брокколиРазрезать вертикальноЭто снижает потери питательных веществ на 17% по сравнению с поперечной обрезкой, поскольку может защитить ткань протоков стебля.
4. Если вы ищете низкокалорийную версию, вместо традиционного растительного масла можно использовать аэрозольное масло, чтобы снизить калорийность на 50%.
6. Расширение и смена блюд
В соответствии с недавней горячей темой поиска «растительный белок» вы можете добавить 100 г сушеного тофу и обжарить его вместе, при этом содержание белка может достигать 18 г на человека. Или следуйте тенденции «цветной диеты» и добавьте красный и желтый перец, чтобы повысить визуальную привлекательность.
Это быстрое блюдо, сочетающее в себе три популярных полезных ингредиента, не только отвечает недавней тенденции «легкого питания», но и удовлетворяет ежедневные потребности семьи в питании. Он имеет индекс рекомендаций ★★★★★.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
